Chicken Ranch Macaroni & Cheese Casserole

  Ingredients:

  2 cups cooked elbow macaroni.                                                                                                      1lb. chicken which has been chopped into medium sized pieces.                                                  1 cup Ranch Dressing.                                                                                                                    1/2 cup milk.                                                                                                                                    2 cups shredded extra sharp cheddar cheese.                                                                              1/2 cup shredded Parmesan cheese.                                                                                            1/4 cup seasoned Panko bread crumbs.                                                                                        1 tsp. garlic powder.                                                                                                                        1/2 tsp. each of Kosher salt and freshly ground black pepper.                                                       Chopped parsley for garnish.

  Directions:

  Preheat oven to 375 degrees.                                                                                                        In a large bowl, mix together cooked macaroni, chopped chicken, Ranch dressing, milk,            cheddar cheese, Parmesan cheese, garlic powder, salt and pepper.                                            Transfer mixture to a greased 8"X8" or a 9"X9" Pyrex baking dish.                                              Sprinkle Panko breadcrumbs evenly on top.                                                                                  Bake for 20 - 25 minutes until top is brown and bubbly.                                                                Garnish with chopped parsley before serving. 

​  ENJOY!

 This recipe was taken from the Internet and after making it the first time and trying it, Jan   decided to tweak it a wee bit.  The results were just what was needed.  Hope you will enjoy it.

 Chicken Ranch Macaroni & Cheese Casserole